在食品色度仪出现之前，人们都是运用感观品评方法来进行食品色、香、味等方面的品质检定，但是用肉眼对色泽进行比较存在一定的感官因素，并且无法对色泽进行量化分析。通常使用的分光测定法通过测定各波长下样品的*漫反射面的反射系数，并对其进行数据处理，从而评价其色度值及其他各种数值，该种方法不能直接求得色度值或色差。食品色度仪出现后，食品的色泽测定基本是通过使用比较测色仪进行快速的测定以及分析。食品色度仪是利用人眼睛对颜色判断的三变数原理，模拟人眼判断颜色的过程，可研究其色差值与感官品评...

应用：1.样品可能有方向性，需要多次旋转测量取平均值。2.这类样品的表面基本都是反光的，需要使用包括镜面反射（RSIN)模式测量。测量方法：1.确定软件使用想要的颜色标尺，光源和观察者。2.尽量使用样品能够盖住的大面积孔板，在包括镜面反射（RSIN）模式校正。按软件提示校准仪器UltraScanPRO，先放光阱，后放白板。3.将样品放置在仪器UltraScanPRO的反射口，用样品夹夹住。确保测量面对着反射口，且将反射口全部覆盖。4.测试样品。将样品旋转90°至少再测量一次取...

美国Hunterlab的仪器UltraScanPRO（USPRO）,UltraScanVIS(USVIS),ColorQuestXE(CQXE)等测色仪可以测量地毯的反射。仪器应用1、地毯可能不是*不透明的，颜色随着背景的改变而改变。使用固定的背景会减小影响。2、样品可能有方向性或者不均匀，需要多次旋转磁测量取平均值。3、样品（尤其是白色样品）可能含有荧光，对光源中的UV成分敏感。仪器测量方法1、确定软件使用想要的颜色标尺，光源和观察者。2、使用大面积玻璃孔板（如果是Colo...

传统上，人们采用感官检验、理化检验和微生物检验等方式测量生鲜肉的颜色，但是存在检测效率低，耗时长，产品破坏大等缺点，采用肉制品色差仪检测则具有成本低、操作简便、不会受到人的生理和心理因素影响，评价标准客观稳定的优势，因而在肉类色差在测量中非常普遍。色差仪的设计灵感来自于人眼对于色彩的感知，这种仪器由照明系统、探测系统和数据系统三部分组成，照明、探测部分分为0/45、45/0、d/0、d/8等测量-观察方式。在肉色测定中，使用色差仪可测得连续的不受外界光线影响的色差值。通常，肉...

色差计zui早开发的目的就是用来消除色差，应为有很多色彩的管理不是仅仅凭肉眼就可以完成，所以人们研发了色差计这种用来测量色彩变化的精密仪器。色差计现可谓是别应用在各行各业，随着人们对色彩要求提高，单纯的只靠肉眼和经验已经满足不了现今色彩管理，色差计的使用时不可阻挡的，以前由于色差计的精度不高、操作复杂、价格昂贵很多厂商即使有需求也放弃了。色差计的市场发展色差计现在精度高、操作简便、价格合理、测量速度快。色差计是检测色差变化的精密仪器，色差计模拟人体肉眼实现色彩量化，以数值的形...